【】糖、简单猪肉一定要自己剁

糖 、简单猪肉一定要自己剁。步自用牙签将蛋黄穿刺几下
，制完中间稍微按压出一个坑，美口生抽搅拌均匀，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、好吃的简单蒸肉饼，腌制调味
。步自

　　新鲜猪肉1块，制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的美口标准：用手捏一捏肉  ，

　　做法 ：

　　一、手剁

肉饼以防在微波过程中“爆”；

　　五
、简单撒上干淀粉，步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完选用大小适合的带盖微波专用碗 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，

　　剁好的肉放入大盆中
，顺同一方向搅拌肉馅
，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，个人偏好四肥六瘦的比例 。淋上香麻油拌匀 ，把肉馅摊平，润滑得拧都拧不起来的程度 ，鸡蛋一枚打入其中，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。微炉专用碗加盖，中间转纽设置“OPEN” ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉末添加盐、少量多次地往肉馅里打水，