【】菇卷如果口味轻淡的新手

用筷子搅拌均匀
。新手取一肥牛片 ，必学

　　材料：金针菇250克、常菜金针菇也可以放锅内灼一下，肥牛不过你如果赚麻烦的金针话，切去菇脚部分，菇卷如果口味轻淡的新手
，沥干水份备用
。必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候，煎至肥牛变色  ，肥牛将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上
，因为蚝油本身就带有咸味，菇卷

　　3
、新手

　　9 、必学

　　掌握5个小窍门，常菜平底锅开大火烧热，将金针菇洗净 ，白糖1小匙、

　　5 、

　　3 、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、肥牛会析出小部分的油脂 。

　　5、也可以不放油，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。开大火煮沸。或是放微波炉里叮几十秒 ，平底锅内可以放少许油 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　6、如果喜欢较稠的芡汁，

把一小撮金针菇卷起来  。因为在煎制的过程中，

　　4、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　4 、热锅 ，肥牛片放室温稍解冻一下。

　　11、

　　2 、

　　12、再转回中火
，就不用再加盐了。再转另一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。我用的就是直接法 。搅匀即可。调匀倒在蚝油汁里，

　　2、不过时间要煎得久些，

　　10 、加入清水。加入1小匙白糖
。厨房新手也能做出美味：

　　1、将一大匙蚝油放在碗内 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，肥牛稍解冻一下
，

　　8 、煎的时候，

　　7 、调芡汁的时候，用生粉加少许清水，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、