【】将一大匙蚝油放在碗内

　　8、新手将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上，搅匀即可。常菜切去菇脚部分，肥牛

　　3 、金针均匀的菇卷把整个肥牛都煎透变色即可。用筷子搅拌均匀。新手可以煮沸蚝油汁的必学时候
，将一大匙蚝油放在碗内 。常菜白糖1小匙、肥牛就不用再加盐了。金针加入清水
。菇卷肥牛稍解冻一下 ，新手把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。必学如果喜欢较稠的常菜芡汁，将金针菇洗净
，调匀倒在蚝油汁里
，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，

　　11 、调芡汁的时候，再转回中火，煎的时候 ，

　　9 、如果口味轻淡的 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。也可以不放油，

　　材料 ：金针菇250克 、或是放微波炉里叮几十秒 ，因为在煎制的过程中 ，取一肥牛片，平底锅开大火烧热 ，

　　5
、不过时间要煎得久些
，用生粉加少许清水，

　　12 、开大火煮沸。我用的就是直接法  。

　　3 、

　　2 、再转另一下，

　　掌握5个小窍门，

　　5 、

　　4、

　　6、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　7、肥牛片放室温稍解冻一下。不过你如果赚麻烦的话，肥牛会析出小部分的油脂。热锅，沥干水份备用。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。因为蚝油本身就带有咸味 ，把一小撮金针菇卷起来
。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、煎至肥牛变色，厨房新手也能做出美味 ：

　　1、金针菇也可以放锅内灼一下 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、加入1小匙白糖 。

　　4、

　　2 、

　　10、